Como dije en la entrada de blog de ayer – Clase de Nutrición, voy a compartir los comentarios que hice a los diferentes temas de nutrición. Esta entrada incluye mi respuesta inicial a una pregunta que hizo la profesora y comentarios que hice directamente a las respuestas de otros estudiantes a esa misma pregunta.
El primer tema en la clase era de la nueva Pirámide Alimenticia. La profesora dijo:
“El enfoque de este tema es en la nueva Pirámide Alimenticia que presenta el libro de texto en el segundo capítulo (edición 12). Después de que hayas leído los capítulos 1 y 2 del libro, visita http://www.mypyramid.gov/ para aprender más de esta nueva forma de planear la alimentación de uno.
Identifica lo que veas como la principal ventaja y la principal desventaja del sitio MyPyramid.gov.”
Mi Respuesta
[YO:] De verdad me gusta el sitio de MyPyramid.gov. MUY BIEN organizada. La información está fácilmente disponible y es fácil navegar con los menús (arriba y a la izquierda).
Y de la pirámide en sí, me gusta que se hayan separado los aceites de las “grasas sólidas”. En la anterior habían puntos blancos/amarillos que representaban las dos probablemente confundía a más personas de las que ayudaba.[1][2]
Una GRAN desventaja del sitio Y en la pirámide es la falta de recomendar un suplemento alimenticio. Otro problema que veo es que sin pasar mucho tiempo en el sitio o tomar mucho tiempo para leer nuestro libro de texto, muy pocas personas podrán saber las porciones recomendadas por la nueva pirámide.
Yo opino que el gobierno ha hecho un terrible esfuerzo en guiarnos en nuestra meta de ser sanos. Hay muchas otras personas están de acuerdo. Tanto así que años atrás, investigadores de Harvard publicaron su propia pirámide… BASADA EN CIENCIA.[3]
Según un periódico de Boston, el gobierno cambió la pirámide y confundió al público. Harvard “ha decidido crear un guía para la buena nutrición que es parecida a la figura anterior de la pirámide pero incorpora resultados de investigación reciente.”[4]
He hecho lo posible por seguir las recomendaciones de Harvard desde que recién se presentó al público (estas incluyen el uso de multivitaminas por la falta de nutrientes en nuestros alimentos procesados, y enfatiza el ejercicio, el control de peso, y porciones pequeñas poniéndolas como la base).
Referencias:
[1] New Pyramid: Textbook, pg 45
[2] Old Pyramid: http://web.mit.edu/athletics/sportsmedicine/Food%20Pyramid.JPG
[3] Harvard Pyramid: http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/pyramid/
[4] Boston Newspaper: http://www.boston.com/news/health/blog/2008/05/harvards_new_fo.html
Comentarios de Estudiantes
[STUDIANTE 1:] Hola Kevin,
Estoy de acuerdo que fuer benéfico que el sitio mencionara suplementos porque son una gran parte de la alimentación de muchos, y creo que hay más personas que los toman que personas que no los toman. Puede ser difícil obtener las cantidades sugeridas si llevas una vida muy ocupada y los suplementos definitivamente ayudan. Yo también estoy de acuerdo con tu idea de que el gobierno no nos ha guiado correctamente para poder comer de una manera sana, y también creo que reciben muchos incentivos de las industrias alimenticias para que nos digan que ciertas cosas son benéficas y necesarias cuando no lo son. No sabía que Harvard había hecho su propia pirámide pero se me hace interesante y la tendré que conocer.
[YO:] Recuerdo haber visto una presentación que decía que el jefe ejecutivo de Kraft Foods trabajaba en la USDA y fue una de las personas que ayudo a construir la pirámide vieja…
Sugiere, claro, que la pirámide en realidad se inventó para aumentar el consumo de sus productos. Lo tendré que encontrar. Si no estoy equivocado, fue de un profesor en una universidad de Texas.
Comentarios Míos en las Respuestas de Otros Estudiantes
[ESTUDIANTE 1:] Una ventaja de http://www.mypyramid.gov/ es que tiene casi toda la información que la persona normal necesita para que sepan de la buena nutrición. Ellos pueden poner lo que comen y les dirá todo lo que necesitan saber. Está muy a la mano. Una desventaja es que el sitio no menciona otras formas de estar sano ni tampoco tienen enlaces a otras formas para mantenerse sano como el ejercicio, etc.
[YO:] Estoy completamente de acuerdo!
Aunque la pirámide tiene una persona subiendo unos escalones, le falta dar más explicación al sitio.
Encontré sus recomendaciones para “Actividad física” con los siguientes pasos:
Ve a http://www.mypyramid.gov
Sigue enlace a la derecha que dice “Get weight loss information”
Ve hacia abajo y sigue enlace que dice “Actividad física” en el 4to paso
Pero esta página sólo tiene 4 enlaces.. 2 de estos dirigen a los usuarios a más información (1 con tips y otro que habla de la importancia del ejercicio). Las otras dos son para la pirámide alimenticia y una página con información básica de cuantas calorías se queman.
Por favor agrega a esta plática poniendo tu comentario abajo.

















